1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره (2 رای, میانگین: 5٫00 از 5)
Loading...

کشک بادمجان | طرز تهیه کشک بادنجان

کشک بادمجان | طرز تهیه کشک بادنجان

این مقدار مواد اولیه جهت درست کردن کشک بادنجان برای ۴ نفر است.

کشک بادمجان: مدت زمان لازم جهت آماده کردن کشک بادنجان ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه است، می توانید در صورت تمایل از یک حبه سیر و یا از پودر سیر هم در این غذا استفاده کنید.

کشک بادمجان | طرز تهیه کشک بادنجان

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان

بادمجان ۶ عدد
پیاز ۴ عدد
نعناع ۲ قاشق غذاخوری
مغز گردو ½ پیمانه
کشک ۱ پیمانه
روغن به میزان لازم

کشک بادمجان | طرز تهیه کشک بادنجان

طرز تهیه کشک بادنجان

  • ابتدا پوست بادمجان ها را می گیریم و آنها را از وسط به صورت عمودی نصف می کنیم در ادامه بادمجان ها را برای نیم ساعت در آب نمک می گذاریم تا تلخی آن گرفته شود. سپس آنها را در روغن سرخ می کنیم (البته یک روش دیگر و سالم تر این است که بادمجان ها را با پوست کباب کرده و سپس پوست آنها را بگیرید).
  • در حین سرخ شدن بادنجان، پیازها را پوست می کنیم و آنها را به صورت خلالی خرد می کنیم و در کمی روغن تفت می دهیم تا سبک شوند. سپس آنها را از ماهیتابه بیرون می آوریم و در همان تابه و با همان روغن، نعناع را نیز کمی تفت می دهیم تا خامی آن گرفته شود.
  • پس از اینکه بادمجان ها سرخ شدند، کمی آب روی آنها می ریزیم و در آن را می گذاریم و شعله را ملایم می کنیم و به مدت حدوداً ۳۰ دقیقه می گذاریم تا بادنجان ها نرم شده و کاملاً بپزد.
  • می گذاریم آب اضافه بادمجان جمع شود، سپس با گوشت کوب کاملاً آن را می کوبیم تا له شود. پیاز و نعنا داغ و کشک را به آن اضافه می کنیم و آن را مخلوط می کنیم تا یک دست شود. سپس آن را در ظرف مناسب می ریزیم و سرو می کنیم.

کشک بادمجان | طرز تهیه کشک بادنجان

نکات تکمیلی در مورد کشک بادمجان:

  • کشک بادمجان جزو پیش غذا ها می باشد البته می توان آن را به عنوان غذای کامل هم سرو کرد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۴۵ دقیقه است.
  • زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۵ دقیقه می باشد.
  • کشک بادمجان را می توانید در وعده های نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید.
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد.

با کانال تلگرام «هفت حوض» همراه شوید

این مطلب رو با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

برای عضویت در کانال تلگرام وبسایت هفت حوض کلیک کنید - join to telegram channel

ارسال یک پاسخ