لایک خودکار, استفاده ایمن, کامنت خودکار, کاملا اتوماتیک, پشتیبانی کامل, آپدیت های رایگان, فالو و آنفالو خودکار, گردآوری افراد هدف, نصب سریع و استفاده آسان, کنترل کامل روی حساب اینستاگرام,
1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره (1 رای, میانگین: 5٫00 از 5)
Loading...

طرز تهیه خورشت فسنجان لذیذ و جا افتاده

طرز تهیه خورش فسنجان با کوفته قلقلی

خورش فسنجان غذای اصیل ایرانی برای خطه شمال کشور می باشد. که طرفداران زیادی دارد. و به عنوان یک غذای مجلسی در مهمانی ها استفاده می شود، و در مناطق مختلف به سبک و شیوه خود و ذائقه خاص خود تهیه می شود، برخی با گوشت قرمز، برخی با مرغ یا مرغابی طبخ می کنند، در اینجا طرز تهیه فسنجان با گوشت قرمز را آموزش میدهیم.

طرز تهیه خورش فسنجان برای ۴ – ۶ نفر

 طرز تهیه خورش فسنجان با کوفته قلقلی

مواد لازم برای گوشت قلقلی

گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
نمک و زردچوبه به میزان لازم
پیاز ۱ عدد
روغن به میزان لازم

طرز تهیه گوشت قلقلی

  1. در اولین قدم گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک و زرد چوبه و پیاز رنده شده، ورز دهید.
  2. در قدم بعد به صورت گلوله ای ریز یا به اصطلاح کوفته ای در میاورید.
  3. در انتها در روغن سرخ می کنیم. بعد ازسرخ شدن کامل گوشتها، آنها را کنار بگذارید.

نکته های گوشت قلقلی

  • برای اینکه گوشت هایتان از هم باز نشود می توانید به هنگام پخت به اندازه یه قاشق غذا خوری در آن آرد نخودچی بریزید.
  • حواستان باشد همه طرف گوشت سرخ شود.

مواد لازم برای تهیه خورش فسنجان

گوشت قلقلی به میزان تهیه شده
گردوی چرخ شده ۵۰۰ گرم
رب انار ۲ پیمانه
پیاز ۱عدد بزرگ
شکر در صورت تمایل

طرز تهیه 

  1. در قدم اول برای تهیه خورش فسنجان، پیاز را با رنده درشت رنده کرده به همراه اندکی روغن تفت دهید.
  2. در قدم بعدی گردوی چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید، در همین حین نمک و فلفل و زردچوبه را نیز به آن اضافه کنید، تا کمی تغییر رنگ دهد. و دائما هم بزنید تا ته نگیرد. سپس روی آن ۱ پیمانه آب بریزید  تا مواد در آب حل بشوند. شعله را زیاد کنید تا بجوش بیاد. بعد از اینکه به جوش آمد شعله را خیلی کم کنید. و در انتها در قابلمه را میگذاریم تا خورشت به روغن بیاندازد.
  3. در ادامه ۴۰ دقیقه بعد گوشت ها را به گردو اضافه کنید. سپس رب انار را داخل خورش بریززید تا با گوشت و گردو چند دقیقه ای بپزد.
  4. می توانید بعد از ۱۰ دقیقه کمی بچشید و بنا به ذائقه خود، میزان چاشنی آن را تعیین کنید، اگر به نظرتان بیش از حد ترش آمد، کمی شکر به آن اضافه می کنید تا طعم ملس به خود بگیرد.
  5. پس از آماده شدن فسنجان یا به اصطلاح جا افتادن آن و جمع شدن روغن روی ظرف آن را با چلوی ساده و زعفرانی سرو کنید.

طرز تهیه خورش فسنجان با کوفته قلقلی

نکات در مورد خورش فسنجان

  • بعضی ها برای خوش رنگ شدنن خورش از رب گوجه استفاده می کنند.
  • اگر طبع گرمی دارید و می خواهید طبع خورش فسنجان را ملایم تر کنید می توانید از کدو حلوایی استفاده کنید زیرا که کدو حلوایی طبع خنکی دارد.
  • بعضی ها از آرد یا هویج یا سیب درختی نیز استفاده می کنند.
  • بعضی ها هم برای طعم بهتر به همراه رب انار، آلو خورشتی نیز می ریزند.
  • اگر خورش فسنجان را شیرین دوست دارید یک یا دو قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید.
  • بعضی ها نیز دوست دارند، مقداری زعفران یا دارچین به خورش اضافه کنند. اما به از آنجایی که گردو طبع گرمی دارد و دارچین نیز اینچنین است ما به شما توصیه نمی کنیم که دارچین اضافه کنید.

با کانال تلگرام «هفت حوض» همراه شوید

این مطلب رو با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

print
برای عضویت در کانال تلگرام وبسایت هفت حوض کلیک کنید - join to telegram channel

ارسال یک پاسخ

CLOSE
CLOSE