1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره (1 رای, میانگین: 5٫00 از 5)
Loading...

طرز تهیه خورش پیچاق قیمه اردبیل

طرز تهیه پیچاق قیمه اردبیل

پیچاق قیمه یکی از غذاهای بسیار خوشمزه، پرطرفدار و سنتی اردبیل است. با طرز تهیه این خورش با ما همراه باشید

تهیه این خورش لذیذ بسیار آسان است و توصیه ی این بخش از آشپزخانه ی هفت حوض برای تزیین سفره های  شما عزیزان است.

مواد لازم جهت تهیه پیچاق قیمه :

  •  گوشت گوسفندی خرد شده: ۴۰۰ گرم
  •  پیاز : ۴ عدد متوسط
  • تخم مرغ: ۴ عدد
  •  خلال بادام: نصف پیمانه
  • زعفران پودر شده: نصف قاشق چای خوری
  • برگ بو: ۲ عدد
  • آب: ۱ لیتر
  • کره محلی: ۱۰۰ گرم
  • آبغوره یا آب لیمو: ۱ قاشق غذا خوری
  • ادویه خورشتی (  کاری، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل ساییده شده و نمک ): به مقدار لازم

طرز تهیه پیچاق قیمه

طرز تهیه پیچاق قیمه :

پیاز ها را خلالی کرده و با کمی کره تفت دهید تا طلایی شود.

بعد گوشت و برگ بو را اضافه کرده و  تفت می دهیم تا آب گوشت کشیده شود .

 مقداری ادویه اضافه کرده و دوباره تفت دهید بعد از آن آب را اضافه کرده و اجازه دهید گوشت بپزند.

 خلال بادام را حدود دو ساعت در آب خیس کرده، سپس آبکش نموده و در کمی کره تفت دهید و به همراه زعفران به گوشت پخته شده اضافه کنید وقتی میزان آب خورش به اندازه دلخواهتان رسید طعم آن را تست کنید، نمک و ادویه آن را اندازه کنید.

 پس از آن تخم مرغ ها را تک تک روی خورش بشکنید و کمی زعفران روی زرده ها بریزید و سپس در ظرف را ببندید تا تخم مرغ ها بسته شود، در آخر در ظرف کشیده و با پیاز داغ سرو می کنیم.

 نکته ها :

می توان این خورش را با پلوی زعفرانی سرو کنید و همچنین می توانید تخم مرغ ها را نیمرو کرده و موقع سرو روی خورش قرار دهید.

نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه پیچاق قیمه

پیچاق قیمه جزو غذاهای محلی – اردبیل است

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه طول می کشد.

و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۵ دقیقه است.

پیچاق قیمه را می توانید در وعده نهار – شام – میل کنید .

همچنین میتواند در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کنید.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه پیچاق قیمه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

با کانال تلگرام «هفت حوض» همراه شوید

این مطلب رو با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

برای عضویت در کانال تلگرام وبسایت هفت حوض کلیک کنید - join to telegram channel

ارسال یک پاسخ