برای عضویت در کانال تلگرام وبسایت هفت حوض کلیک کنید - join to telegram channel
1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره (هنوز امتیازی داده نشده!)
Loading...

طرز تهیه مارکیز شکلاتی

0 352

مارکیز شکلاتی-وبسایت 7حوض

توصیه سرآشپز جهت تهیه مارکیز شکلاتی

توجه داشته باشید که طعم خامه تازه در مقابل مزه این دسر کامل و پر مایه , تضاد دلچسبی ایجاد می نماید . میوه ها را در شکلات سفید آب شده , فرو ببرید تا زیبایی خاصی از تضاد رنگ ها به وجود بیاید.

مواد لازم:

کره : ۱۰۰ گرم
شکلات خالص : ۲۰۰ گرم
زرده تخم مرغ : ۳ عدد
شکر دانه ریز : ۷۵ گرم
اسانس با طعم شکلات : ۱ قاشق چای خوری
خامه پرچرب : ۳۰۰ میلی لیتر
مواد لازم جهت سرو
خامه تازه : مقداری
پودر کاکائو جهت پاشیدن روی دسر : مقداری
طرز تهیه مارکیز شکلاتی
طرز تهیه مارکیز شکلاتی ، یک دسر شیک فرانسوی

مارکیز شکلاتی-وبسایت 7حوض

طرز تهیه:

۱- برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا شکلات ها را به قطعات کوچک خرد کرده و به همراه کره داخل کاسه ای بریزید و آن را روی قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس مایه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
۲- سپس تخم مرغ های زده شده را با شکر داخل کاسه ای ریخته و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و حالت پفی پیدا نماید . سپس مایه ی شکلات سرد شده را اضافه و با استفاده از همزن برقی با سرعت کم , مواد را خوب بزنید . اسانس شکلات را به مواد افزوده و هم بزنید تا مخلوط شوند.
۳- خامه را آنقدر بزنید تا سفت شود و فرم بگیرد . سپس آن را به مایه شکلات بیافزایید و هم بزنید . با استفاده از قاشق , مخلوط آماده شده را داخل شش عدد ظرف یک نفره و یا قالب فلزی کوچک بریزید . آن ها را حداقل تا ۲ ساعت سرد نمایید .
۴- جهت سرو , هر کدام از آن ها را داخل ظرف مخصوص سرو به صورت جداگانه برگردانید , اگر موقع بیرون آوردن دسرها از قالب هایشان , کمی دچار مشکل شدید , قالب های دسر را به مدت چند ثانیه داخل کاسه آب گرم بگذارید تا مارکیزها به راحتی از قالب ها جدا شوند . روی دسرها را پودر کاکائو بپاشید و آن ها را با میوه هایی که درون شکلات کرده اید و خامه تازه سرو نمایید .

برای عضویت در کانال تلگرام وبسایت هفت حوض کلیک کنید - join to telegram channel برای عضویت در کانال تلگرام وبسایت هفت حوض کلیک کنید - join to telegram channel

ارسال یک پاسخ

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.