لایک خودکار, استفاده ایمن, کامنت خودکار, کاملا اتوماتیک, پشتیبانی کامل, آپدیت های رایگان, فالو و آنفالو خودکار, گردآوری افراد هدف, نصب سریع و استفاده آسان, کنترل کامل روی حساب اینستاگرام,
1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره (5 رای, میانگین: 5٫00 از 5)
Loading...

سالاد الویه | طرز تهیه سالاد الویه + ۷ راه‌ خوشمزه کردن آن

سالاد الویه | طرز تهیه سالاد الویه + ۷ راه‌ خوشمزه کردن آن

طرز تهیه سالاد الویه با مرغ خوشمزه و درجه یک.

در این مطلب قصد داریم به شما طرز تهیه یک سالاد الویه خوشمزه و عالی را آموزش دهید به همراه ترفندهایی برای خوشمزه تر شدن سالاد الویه شما، با آشپزخانه سایت هفت حوض همراه شوید.

پیشنهاد سرآشپز

پیر و جوان این سالاد را دوست دارند و خوردن سالاد الویه با نان باگت و نوشابه نیز لذیذتر هم می شود. ولی متخصصان تغذیه در مورد عدم مصرف نوشابه و سس مایونز به ما بارها هشدار داده اند و به عنوان چاق کننده های اصلی، باید محدود به مصرف برسند بنابراین اگر قصد دارید سالاد الویه بخورید، نوشابه را حذف و سس مایونز را حساب شده و مشخص به این غذا اضافه کنید، اما نکته های دیگری هم هستند که باید هنگام آماده کردن این سالاد یا بهتر بگوییم این غذا (به دلیل کالری زیاد) به آن ها توجه کنید.

مقدار کالری

مواد اولیه الویه تقریباً ۱۷۷۰ کیلوکالری انرژی دارند و اگر این غذا میان ۴ نفر تقسیم شود، هر یک بیش از ۴۴۰ کیلوکالری انرژی دریافت خواهند کرد که این میزان نسبتاً بالاست، بنابراین اگر قصد دارید این غذا را در وعده شام بخورید، بهتر است نصف آن را میل کنید زیرا اگر این سالاد با نان خورده شود، به ازای هر ۳۰ گرم نان ۸۰ کیلوکالری دیگر به میزان انرژی یاد شده اضافه خواهد شد.

همراه این غذا

این سالاد را می توانید با گوجه فرنگی تازه و زیتون سرو کنید. نانتان نیز بهتر است از نوع سبوس دار باشد. برگ های تازه کاهو و حتی بروکلی های خرد شده هم می توانند همراه این غذا سرو شوند.برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید

سالاد الویه | طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه + نکات کلیدی

طرز تهیه الویه:

  • سیب زمینی و تخم مرغ ها را در قابلمه های جداگانه آب پز کنید. بعد از خنک شدن، آن ها را در کاسه ای بزرگ رنده کنید.
  • مرغ را با پیاز، کمی زردچوبه و نمک بپزید و پس از پخت کامل، ریش ریش کنید.
  • خیارشورها را نگینی و بسیار ریز خرد کنید و به این مخلوط بیفزایید.
  • نخود فرنگی را هم در قابلمه ای همراه کمی نمک آب پز و پس از پخت آبکش کنید تا آب آن کاملاً گرفته شود.
  • در نهایت، تمام این مواد غذایی را با هم مخلوط و با سس مایونز مزه دار کنید و ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
  • تا طعم دار شوند. پس از گذشت این مدت زمان، الویه را با نان (ترجیحاً نان سبوس دار) سرو کنید.

مـواد لازم الویه برای ۴ نفر:

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
سیب زمینی متوسط ۴ عدد ۱۰۰ گرم / ۷۵ کالری
سینه مرغ ۳۰۰ گرم ۱۰۰ گرم / ۲۰۰ کالری
 پیاز متوسط ۱ عدد ۱۰۰ گرم / ۵ کالری
 تخم مرغ ۳ عدد ۱۰۰ گرم / ۱۴۷ کالری
 نخود فرنگی ۱ لیوان ۱۰۰ گرم / ۹۲ کالری
 خیارشور خرد شده ۱ لیوان ۱۰۰ گرم / ۱۲ کالری
 سس مایونز ۵ قاشق غذاخوری ۱۰۰ گرم / ۶۹۱ کالری
 لیموترش ۱ عدد ۱۰۰ گرم / ۴۲ کالری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم ۱۰۰ گرم / ۰ کالری

سالاد الویه | طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه + نکات کلیدی

۷ راز برای خوشمزه تر شدن الویه:

سالاد الویه غذایی است که در ایران شکل گرفته و به قول معروف «من درآوردی» است. البته به یک غذای روسی کمی شباهت دارد با این تفاوت که در آن به جای سس مایونز از روغن زیتون استفاده می شود و برعکس سالاد الویه تمام مواد ازسیب زمینی تا خیارشور را نگینی خرد می کنند و سیب زمینی هایش خیلی نرم نیستند که بافت خود را از دست بدهند. پیازچه نیز از دیگر مواد تشکیل دهنده این غذاست.

نکته هایی که باید در تهیه سالاد الویه به آن ها توجه کرد:

  1. برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویاتبیفزایید.
  2. برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه ای، ذرت یا کالباس اضافه می کنند اما این کار را توصیه نمی کنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود.
  3. چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب لیموی تازه است. آب لیمو را فقط باید به اندازه ای اضافه کرد که بوی تخم مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود.
  4. بهتر است خیارشورها را قبل از افزودن بشویید و بعد نگینی و بسیار ریز خردشان کنید آنگاه آن ها را در سبدی بریزید و بگذارید تا کاملاً آبشان گرفته شود. این کار هم باعث می شود سالاد آب نیندازد و هم بوی نامناسب و ترشیدگی از غذا به مشام نرسد.
  5. همراه این غذا فقط نان آن هم نان های سنتی مانند نان بربری یا سنگک را به شما توصیه می کنم که البته بهتر است سبوس دار باشند.
  6. از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می شود سالاد الویه آب بیندازد.
  7. برای آنکه ماندگاری این غذا افزایش پیدا کند، فقط به میزان مصرف هر وعده به محتویات سالاد سس مایونز اضافه کنید زیرا در غیر این صورت به سرعت فاسد خواهد شد.

چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب لیموی تازه است. آب لیمو را فقط باید به اندازه ای اضافه کرد که بوی تخم مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود.

سالاد الویه | طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه + نکات کلیدی

اگر چاق هستید

پیشنهاد می کنیم از میزان سس مصرفیتان کم و به جای آن سالاد را با ماست مزه دار کنید. این غذا را به دلیل اینکه به اندازه کافی کالری دارد، فقط با کمی برگ تازه کاهو و گوجه فرنگی خرد شده بخورید نه با نان.

اگر فشار خون دارید

از آنجایی که این غذا با سیب زمینی تهیه می شود و سیب زمینی منبع پتاسیم است، برای شما مناسب است. البته با کمی تغییر می توان آن را مناسب تر کرد به این ترتیب که حداقل خیار شور را افزود و به جای آن کمی پیازچه خردشده اضافه کرد و سس مایونز را حذف و به سالاد ماست زد.

اگر یبوست دارید

بهتر است همراه این غذا فیبر بیشتری دریافت کنید به همین دلیل سالاد را با برگ های تازه کاهو، فلفل دلمه ای و حتی سبزی خوردن بخورید و در صورت تمایل به خوردن نان، بهتر است نانتان از نوع سبوس دار باشد. به جای سس مایونز در این غذا کمی روغن زیتون بریزید.

سالاد الویه | طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه + نکات کلیدی

خواص نخود فرنگی:

سرشار از ویتامین C

نصف فنجان نخودفرنگی پاک شده یعنی در حدود ۹۰ گرم از این نخودهای سبز ۵۰ درصد نیاز روزانه ما به ویتامین C را تامین می کند. ویتامین C برای رشد و ترمیم بافت های بدن و همچنین برای ساخت کلاژن لازم است. باید بدانید که کلاژن پروتئین لازم برای سلامت غضروف ها، پوست و تاندون ها می باشد و بدون آن کار این بافت ها لنگ می شود. از این ها گذشته وجود ویتامین C برای جذب بیشتر آهن لازم است. باید بدانید که بدن ما نمی تواند این ویتامین را ذخیره کند برای همین لازم است که هر روز ویتامین C بدن تان را از طریق مصرف مواد غذایی سرشار از این ویتامین تامین کنید. مصرف نخود فرنگی یکی از روش های تامین این ویتامین ضروری بدن می باشد.

با کانال تلگرام «هفت حوض» همراه شوید

این مطلب رو با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

print
برای عضویت در کانال تلگرام وبسایت هفت حوض کلیک کنید - join to telegram channel

۱ دیدگاه

ارسال یک پاسخ

CLOSE
CLOSE