1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره (1 رای, میانگین: 5٫00 از 5)
Loading...

طرز تهیه رولت خرما

طرز تهیه رولت خرمارولت خرما

خرما دارای خواص فراوان می باشد و بهترین جایگزین برای قند است. در این مطلب می خواهیم شما را با طرز تهیه رولت خرما آشنا کنیم تا آن را تهیه و از آن لذت ببرید.

مواد لازم:

آرد: ۴ پیمانه
نمک: یک پنسه
کره حیوانی: ۲۵۰ گرم
وانیل: یک چهارم ق چ سرخالی
ادویه معطر (هل یا دارچین): به مقدار لازم (در صورت تمایل)
شکر (پودرشده): یک دوم پیمانه
تخم مرغ (متوسط): یک عدد
زرده تخم مرغ: یک عدد
شیر: یک دوم پیمانه
خرما (درشت بدون هسته): به مقدار لازم
مغز گردو (برای وسط خرما): به مقدار لازم
کنجد سفید: یک و یک دوم پیمانه
سفیده تخم مرغ: ۲ عدد

طرز تهیه:

۱٫ خرما ها را عمودی شکاف داده و در آن یک چهارم مغز گردو را قرار دهید. خرما را بپیچانید. به طوری که شبیه خرمای درسته شود (درز خرما بسته شود). با دست به خرما شکل استوانه داده و همه خرماها را به همین صورت آماده کرده و کنار بگذارید.

۲٫ کره نرم شده و پودر شکر را با همزن زده تا سبک شود. تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن بزنید و بعد آن زرده، وانیل و ادویه دلخواه را هم اضافه کنید.

۳٫ هنگامیکه مواد یکدست شد، همزمان را خاموش کرده و با استفاده از لیسک به تناوب شیر، آرد و نمک را اضافه کنید و با دست به خمیر شکل دهید تا خمیر لطیفی به دست آید که به دست و ظرف نچسبد. بعد در کیسه فریزر و در یخچال برای نیم ساعت برای استراحت قرار دهید. خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده به ضخامت ۴ میلی متر باز کرده و از خمیر مستطیل هایی به اندازه قطر خرما برش بزنید.

۴٫ خرما را در آن پیچیده و درز را بسته و در دست به آن شکل استوانه دهید. سفیده را با چنگال هم زده تا از لختگی درآید. سپس رولت را ابتدا در سفیده زده و بعد در کنجد بغلتانید. سپس در دست به آن شکل استوانه دهید و در سینی چرب شده (با روغن جامد) بچینید.

۵٫ بعد برای ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید. فر را از قبل گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد، شبکه وسط،. رولت ها را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا زیر شیرینی و روی آن طلایی شود. بعد از پخت سریع از سینی خارج کنید تا نچسبد و در ظرف دربسته نگهداری کنید.

نکته:

اگر از ادویه معطر استفاده کردید، از وانیل به مقدار یک هشتم قاشق چای خوری استفاده شود.

با کانال تلگرام «هفت حوض» همراه شوید

این مطلب رو با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

print
برای عضویت در کانال تلگرام وبسایت هفت حوض کلیک کنید - join to telegram channel

ارسال یک پاسخ