برای عضویت در کانال تلگرام وبسایت هفت حوض کلیک کنید - join to telegram channel
1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره (هنوز امتیازی داده نشده!)
Loading...

طرز تهیه ته چین مرغ لذیذ

0 255

 طرز تهیه ته چین مرغ لذیذته چین مرغ

در این پست از سایت هفت حوض به شما طریقه ی درست کردن ته چین مرغ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم جهت تهیه ته چین مرغ

برنج یک کیلو گرم
مرغ متوسط یک عدد
ماست ۷۵۰ گرم (معادل یک لیوان)
روغن مایع ۳۵۰ گرم
زرده تخم ‌مرغ چهار عدد
زعفران ساییده دو قاشق چایخوری
نمک و ادویه به مقدار مورد نیاز
قارچ خرد شده به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

مرغ را با مقداری آب و نمک و ادویه بپزید. زمانیکه که مرغ پخت و حدود یک استکان آب آن باقی ماند, آب مرغ را جدا کنید و پش از درآوردن استخوانهای آن, مرغ را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. زعفران را در مقدار کمی آب گرم حل کنید و آن را با دو زرده تخم مرغ, تمام ماست و مقدار کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و مرغ پخته شده را حداقل به مدت سه تا چهار ساعت در مخلوط ماست داخل یخچال بگذارید.قارچ ها را با آب لیمو و روغن سرخ کنید و بگذارید کنار .برنجی را که از قبل خیس کرده‌اید بجوشانید و آبکش کنید.
۲ عدد زرده تخم مرغ, ۱۵۰ گرم روغن و نصف مخلوط ماستی را که مرغ را در آن خوابانده بودید با دو تا سه کفگیر برنج مخلوط کنید و در ته دیگ یا قابلمه بریزید و با ته قاشق آن را صاف کنید. مقداری مرغ به صورت یک لایه نازک روی ته دیگ بچینید و روی آن نیمی از پلو را بریزید. بقیه مرغ را روی برنج بچینید و بقیه برنج را نیز روی مرغ بریزید و سطح مرغ را با برنج بپوشانید.آب مرغ را با یک قاشق چایخوری زعفران مخلوط کنید و روی برنج بریزید.
سطح برنج را با کفگیر کمی فشار بدهید تا برنج کمی فشرده شود.باقیمانده مخلوط ماست را روی برنج بریزید و سه تا چهار قاشق غذا خوری روغن را ذوب کنید و روی برنج بریزید و آن را دم کنید. بعد از یک و نیم ساعت ته چین آماده میل کردن است. پس از دم کشیدن, به سرعت قابلمه را در دیس وارونه کنید تا ته چین به شکل قالبی از ظرف خارج شود. از ته چین آماده شده لذت ببرید نوش جان.

این مطلب رو با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

برای عضویت در کانال تلگرام وبسایت هفت حوض کلیک کنید - join to telegram channel برای عضویت در کانال تلگرام وبسایت هفت حوض کلیک کنید - join to telegram channel

ارسال یک پاسخ

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.