در مورد سم خطرناک در آجیل و خشکبار بیشتر بدانید

سم خطرناک

یکی دیگر از رسوم عید نوروز خرید آجیل شب عید می باشد در همین خصوص افراد باید دقت زیادی در تهیه آجیل داشته باشند و آن را از مراکز و شرکت های معتبر و دارای مجوز بهداشت تهیه و خریداری نمایند.

فرهاد وحید دکترای تغذیه و رژیم درمانی در خصوص آجیل شب عید بیان کرد:

آجیل که ماده‌ای سرشار از پروتئین و کالری است و به نوبه خود محصول مفیدی برای بدن محسوب می‌شود. البته این ملزم این است که به آن نمک و مواد افزودنی اضافه نشده باشد.

وی اظهار داشت:

از آنجایی که آجیل مستعد رشد انواع قارچ‌ و باکتری‌ها است و بخصوص قارچی به نام آفلاتوکسین است پس افراد باید حتما از مغازه و شرکت‌های معتبر و دارای مجوز وزارت بهداشت نسبت به خرید آجیل شب عید خود اقدام کنند.

وحید تصریح کرد:

تولید این سم در آجیل و خشکبار، به خصوص پسته که در پوسته قرار دارد، در صورت عدم رعایت نکات لازم و مناسب نگهداری بسیار سریع و ظرف یک هفته تا ۱۰ روز صورت می‌گیرد.

گفتنی است؛

نگهداری درست آجیل و خشکبار و خرید آجیل نو از مواردی است که مردم باید در آستانه سال جدید و افزایش مصرف آجیل به آن توجه کنند چونکه نگهداری نادرست این اقلام می‌تواند باعث تولید سم آفلاتوکسین، به عنوان عامل سرطان زا منجر شود.

با کانال تلگرام «هفت حوض» همراه شوید

این مطلب رو با دوستانتان به اشتراک بگذارید: